Loading...

Melding

Dit multimediaverhaal bevat video- en geluidsfragmenten. Zet het geluid aan.

Gebruik het muiswiel of de pijltjestoetsen om tussen pagina's te navigeren.

Swipe om tussen pagina's te navigeren.

Hier gaan we

Dagelijks brood

Logo https://verhalen.volkskrant.nl/dagelijks-brood

Geef ons heden onze dagelijkse portie junkfood

Volledig scherm

Wat eten kinderen in een week? En wat zegt dat over voedingsgewoonten in verschillende delen van de wereld? Fotograaf Gregg Segal portretteert kinderen temidden van hun voedsel.

Tekst: Ben van Raaij
Op deze foto: Soulay uit Nice, Frankrijk

Sluiten
Naar boven

Volledig scherm

Suikerklontjes, sigaretten, glazen wijn: dagelijkse beetjes leiden tot enorme hoeveelheden. Dat is de simpele gedachte achter het project Daily Bread van Gregg Segal, een Amerikaanse fotograaf die naar eigen zeggen werkt als een socioloog. Hij portretteert kinderen temidden van het voedsel dat ze in één week aten. Van borden rijst en pasta tot voordeelverpakkingen chips.

Het project ontstond uit een eerdere serie waarin Segal mensen fotografeerde tussen het afval dat ze in een maand produceerden. ‘Het viel me toen op hoeveel verpakkingsmateriaal ertussen zat’, zegt hij over de telefoon vanuit Californië. ‘Mensen in het westen eten veel te veel gemaksvoedsel van de voedingsindustrie, en ze worden daar obees en ziek van.’

Hij besloot voedseltradities wereldwijd te gaan vastleggen voordat alle regionale diëten door de globalisering zijn verdrongen. En zich te concentreren op kinderen, omdat eetgewoonten in de jeugd ontstaan. ‘Het is steeds een enorme klus, want je moet de juiste kinderen vinden, zorgen dat die hun dagboek bijhouden, de producten verzamelen en alle gerechten exact in de juiste porties namaken.’

Sluiten
Naar boven

Nur uit Kuala Lumpur,
Maleisië 

Naar boven

Paolo uit Sicilië, Italië 

Naar boven

Meissa uit Dakar, Senegal

Naar boven

Cooper uit Los Angeles,
Verenigde Staten

Naar boven

Beryl Oh Jynn uit
Kuala Lumpur, Maleisië 

Naar boven

Volledig scherm

Wat zijn Segalls bevindingen?

‘Kinderen eten vrijwel nergens genoeg groenten. En veel te veel bewerkt voedsel. In India eten arme kinderen soms voedzamer dan rijke kinderen, omdat fastfood daar een statussymbool is. In de VS is het omgekeerd: daar eten arme mensen junkfood. Behalve president Trump natuurlijk, die fan is van Kentucky Fried Chicken.’

De achtergrond van het project was ook persoonlijke belangstelling, erkent Segall. ‘Mijn vrouw en ik zijn zoals veel mensen in Californië erg met gezond eten bezig. Ik heb ook ons eigen zoontje gefotografeerd. Gelukkig bleek zijn dieet behoorlijk goed. Alleen is hij een enorme zoetekauw.’

Werden de weekmenu’s niet stiekem opgepoetst? ‘Ik geloof het niet. Ze zien er meestal niet zo gezond uit dat ze verdenkingen oproepen.’ Wel verontschuldigden ouders zich vaak. ‘De moeder van een meisje dat als groente alleen maar één bordje broccoli had gegeten, zei dat het kind die week bij haar ex had gelogeerd.’

Sluiten
Naar boven

Pranitha uit Mumbai,
India

Naar boven

Greta uit Hamburg, 
Duitsland

Naar boven

Isaiah uit Los Angeles,
Verenigde Staten

Naar boven

Iman uit Kuala Lumpur,
Maleisië

Naar boven

Darla uit Los Angeles,
Verenigde Staten

Naar boven
Scroll om door te gaan
Swipe om door te gaan